Կաթի առողջության օգուտները

Կին բաժակ կաթովՉնայած իրենց երեխաների աղաչանքներին և աղաչանքներին՝ ընթրիքի հետ կաթից բացի, շատ ծնողներ երբեք այլ բան չեն մատուցում: «Կաթդ խմիր», ասում են նրանք։ ― Քեզ համար լավ է։

Որպես մեծահասակներ, մենք բոլորս լավ ծանոթ ենք այս գաղափարին: Կաթ է լավ է մեզ համար: Բայց այս մշուշոտ պատկերացումից և ծանոթ կաթի-բեղերի մեդիա արշավից դուրս, շփոթությունը ծածկում է այն առանձնահատկությունները, թե ինչու է դա այդպես: Ի՞նչ կասեք կաթի մասին, որն օգտակար է մեզ համար: Ինչպե՞ս է դա իսկապես բարելավում մեր առողջությունը: Փորձագետները կիսում են կաթի կազմը և խորանում այն ​​մանրամասների մեջ, որոնք այս ըմպելիքը դարձնում են սննդակարգ միլիոնավոր ամերիկացիների համար:


Milk's Makeup

Ըստ Կաթնամթերքի ազգային խորհրդի՝ կաթը հագեցած է ինը հիմնական սննդանյութերով, որոնք օգտակար են մեր առողջությանը.

  • Կալցիում: Կառուցում է առողջ ոսկորներ և ատամներ; պահպանում է ոսկրային զանգվածը
  • Սպիտակուցներ: Ծառայում է որպես էներգիայի աղբյուր; կառուցում/վերականգնում է մկանային հյուսվածքը
  • Կալիում: Օգնում է պահպանել առողջ արյան ճնշումը
  • Ֆոսֆոր: Օգնում է ամրացնել ոսկորները և էներգիա արտադրել
  • Վիտամին D: Օգնում է պահպանել ոսկորները
  • Վիտամին B12: Պահպանում է առողջ կարմիր արյան բջիջները և նյարդային հյուսվածքը
  • Վիտամին A: Պահպանում է իմունային համակարգը; օգնում է պահպանել նորմալ տեսողությունը և մաշկը
  • Ռիբոֆլավին (B2): Սնունդը վերածում է էներգիայի
  • Նիացին. Մետաբոլիզացնում է շաքարներն ու ճարպաթթուները
Այլ կերպ ասած, կաթը շատ լավ է, երբ խոսքը վերաբերում է սնուցմանը, և դուք պետք չէ մեկ գալոն խմել՝ օգուտներ քաղելու համար, ասում է Կաթնամթերքի ազգային խորհուրդը: Իրականում, խորհուրդն ասում է, որ ընդամենը մեկ բաժակ կաթը ապահովում է նույն քանակությամբ վիտամին D, որը դուք կստանաք 3,5 ունցիա եփած սաղմոնից, այնքան կալցիում, որքան 2 1/4 բաժակ բրոկկոլի, այնքան կալիում, որքան կալիում: փոքրիկ բանան, այնքան վիտամին A, որքան երկու մանկական գազարը և այնքան ֆոսֆոր, որքան մեկ բաժակ լոբի:


Կաթ և քաշի կորուստ

Այս բոլոր սննդանյութերը նպաստում են մեր ընդհանուր առողջությանն ու առողջությանը, և նրանք կարող են նույնիսկ դեր խաղալ քաշի կորստի մեջ, ասում է դոկտոր Բրայան Ռոյը՝ Կանադայի Բրոք համալսարանի կիրառական առողջապահական գիտությունների դոցենտ:

Դոկտոր Ռոյը ուսումնասիրություն է հրապարակել այն մասին, թե ինչ ազդեցություն ունի կաթն օրգանիզմի վրա վարժությունից հետո: Թեև նա ընդունում է, որ որոշ հակասություններ կան քաշի կորստի և ընդհանուր առմամբ մարմնի ճարպի վրա կաթի ազդեցության շուրջ, նա նաև կիսում է, որ վերջին ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ երբ երիտասարդները կաթ էին օգտագործում քաշով մարզվելուց հետո, նրանք կորցրեցին ավելի շատ մարմնի ճարպ և ​​ավելացան մկանային զանգված, քան նրանք: ովքեր օգտագործում էին տարբեր ըմպելիքներ, որոնք պարունակում էին նույն էներգիան և մակրոէլեմենտները:

«Սրանից ստացված կարևոր ուղերձն այն է, որ հավանաբար կարևոր է ներառել կաթի մի քանի չափաբաժիններ՝ որպես ձեր ամենօրյա սննդակարգի մաս», - ասում է դոկտոր Ռոյը: «Սակայն, ձեր սննդակարգում ավելի շատ կաթ ավելացնելը կավելացնի ձեր ընդհանուր էներգիայի ընդունումը: Այսպիսով, եթե ձեր սննդակարգին ավելացնեք ավելի շատ կաթ, դա, ամենայն հավանականությամբ, ամենաարդյունավետ կլինի, եթե այն փոխարինի ձեր սննդակարգից ստացված էներգիայի այլ աղբյուրներին, որպեսզի համոզվեք, որ ավելորդ կալորիաներ չեք սպառում»:


Կարդացեք կաթի ցնցող ազդեցության մասին հիվանդության վրա
Կաթ և հիվանդություն

Պատրա՞ստ եք ցնցող վիճակագրության: Քարդիֆի համալսարանի պրոֆեսոր Փիթեր Էլվուդի գլխավորած հետազոտության համաձայն՝ կաթ խմելը կարող է 15-20 տոկոսով նվազեցնել այնպիսի հիվանդություններից մահանալու հավանականությունը, ինչպիսիք են սրտի իշեմիկ հիվանդությունը և ինսուլտը:

Այս հետազոտությունը՝ 324 հրապարակված ուսումնասիրությունների ապացույցների համակարգված վերանայում, իրականում առաջին դեպքն է, երբ կաթ խմելու հետ կապված հիվանդության ռիսկը դիտարկվել է այդ հիվանդություններից մահացությունների հետ կապված:

Այնուամենայնիվ, կան հակասական ուսումնասիրություններ, որոնք պնդում են, որ կաթն իրականում նպաստում է հիվանդություններին, մասնավորապես՝ սրտի հիվանդություններին: Ինչ վերաբերում է նրանց? «Այն փաստը, որ կաթ խմելը բարձրացնում է խոլեստերինը, շատերի համար ապացույցն է այն բանի, որ կաթը սրտի հիվանդության պատճառ է», - ասում է Էլվուդը: «Սակայն խոլեստերինը սրտի հիվանդության միայն մեկ մեխանիզմ է։ Արյան ճնշումը ևս մեկ համապատասխան մեխանիզմ է, և կաթ խմելը կապված է արյան ճնշման իջեցման հետ: Հետևաբար, բացարձակապես անհիմն է կաթի և սրտի հիվանդության մասին եզրակացությունները հիմնել միայն խոլեստերինի վրա ազդեցության վրա:

Սրտի հիվանդությունը միակ բանը չէ, որի վրա կարող է ազդել կաթը: Էլվուդն ասում է, որ մեծ, երկարաժամկետ հետազոտությունների վերլուծությունը ցույց է տալիս, որ կաթի և կաթնամթերքի օգտագործումը կապված է սրտի հիվանդություններից, ինսուլտներից, 2-րդ տիպի շաքարախտի նոր դեպքերից, հաստ աղիքի քաղցկեղից և, հնարավոր է, միզապարկի քաղցկեղից մահացության փոքր նվազման հետ:

«Քանի որ սրտի հիվանդությունը, ինսուլտը, շաքարախտը և քաղցկեղը առողջապահական ծախսերի հիմնական աղբյուրներն են, ցանկացած միջոց, որը կապված է այս հիվանդությունների կրճատման հետ, որքան էլ այդ կրճատումը չնչին լինի, նույնպես անպայման ազդեցություն կունենա առողջապահական ծախսերի վրա», - ասում է Էլվուդը:


Որքա՞ն կաթ:

Կաթից լիարժեք օգուտներ ստանալու համար, ներառյալ ինը հիմնական սննդանյութերը, USDA-ն ասում է, որ մեծահասակները պետք է ամեն օր օգտագործեն երեք բաժին կաթ (կամ պանիր կամ մածուն): Մատուցման չափը 1 բաժակ կաթ կամ մածուն է, 1,5 ունցիա բնական պանիր կամ 2 ունցիա վերամշակված պանիր: Ուրեմն, առաջ, խմեք ձեր կաթը: Դա լավ է ձեզ համար:



Ավելին կաթի և կաթնամթերքի մասին
Սննդի բուրգ
Սննդային բուրգի քայքայումը Թարմ պանիր
Յոգուրտ. թոփ 10 գերմթերք
ԿԱՄ ամսագրի թարմ պանրի ուղեցույց




Հրապարակվել է25.03.2010թ

Հետաքրքիր Հոդվածներ